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Gnudi de ricotta

Gnudi de ricotta

Les gnudi di ricotta (appelés aussi malfatti selon les régions d’Italie) sont de très délicats gnocchi composés de ricotta et d’épinards dans la recette typique de Toscane. La traduction italienne veut dire « nus » car il s’agit en fait de raviolis...
Gnocchis aux orties et tomates confites

Gnocchis aux orties et tomates confites

L’ortie est riche en protéines et en minéraux. Une fois cuite, elle ne pique plus et laisse place à un goût subtil et particulier.  1 heure de préparation  5 minutes de cuisson pour les gnocchis et 2h30 pour les tomates confites Moyenne 4 personnes  Végétarien La...